わ～お♪お庭に目をやると、黒くてキレイな羽をしたアゲハ蝶が遊びにきていました。
追いかけて、写真をパシャリと撮ってみました。
本当はもっと近くまで来てくれたんだけど、もたもたしていて、遠くへ行かれてしまいました。（笑）
また遊びにきてね～。
さてさて、最近教えていただいて、マナ的には大好評の『大豆ミート』をご紹介しま～す。
これはお肉の代わりに、大豆ミートを使うのです。
イソフラボンやポリフェノールそしてリジンを初め多種類のアミノ酸が摂取できて、生活習慣病を初め美容にもバッチリなのです。
乾燥タイプはお湯で戻して使います。
ほんとうにお肉みたいなので、満足度も大きいですよ。
ダイエットにもいいですし、なにより美味しいです。是非あつあつを食べてくださ～い。❤(*^。^*)❤
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最初どんな曲か思いだせなかったけれど、弾いているうちに思い出しました。
なかなかステキな曲で北海道の雄大な風景が思い浮かびました。（テレビのね）
なかなか心地よくって何度も何度も繰り返し弾いていました。
違うクラスに行ってみることが、今回はマナにとっては素敵な時間をくれました。
そして今日はしゅうまいを作ってみました。
美味しいので皆さんも是非作ってみてね。
レシピもご紹介しちゃいます。
＊豚挽肉・・・２００ｇ ＊しゅうまいの皮・・・３０枚 ＊玉ねぎ・・・１個
＊片栗粉・・・大４ ＊しょうゆ・・・大２ ＊砂糖大１ ＊塩・・・小１
＊おろしにんにく・・・小１ ごま油・・・小1/3 ＊サラダ油・・・適宜
＊水・・・１００ｃｃ
①豚挽肉に調味料を入れてよく混ぜる。
②玉ねぎはみじん切りにして片栗粉を全体にまぶす。
③親指と一指し指で○を作りその上に皮を置き、真ん中に具を詰め込む。
④サラダ油を薄くひいたフライパンにしゅうまいを入れ、水を鍋肌から入れて、ふたをして中火で１０分～１２分くらいで出来上がりです。
簡単で美味しいので是非作ってみてね❤(*^。^*)❤
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いままで一度しか漬けたことのない梅干しとらっきょです。
今年こそはと思い、中位の大きさの愛媛の梅を選びました。
ちょっと高めで、１キロ１５８０円也。
最低２キロくらい漬けたほうが梅酢が多くて上手くいきます。
（金）に漬けたのがもうこんなに梅酢が上がっています。
ここまでくると半分成功したのも同然です。
後は、カビにならないように日々観察をして、シソを入れ７月にったら三日間日干しをします。
らっきょは地元のらっきょを選んでみました。
本当は鳥取のものがいいとされてるのだけど、敢て地元のものに挑戦です。
梅もらっきょも出来たもので国内産はお高いし、添加物も入っているものが多いから手作りしてみましたよ
お家で作るのがベストですね。今ならまだ間に合いま～す
❤(*^。^*)❤
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もう来ないのかなぁ～と思うくらいだったけど、今日ようやく頼んでおいたバラがやって来ました。
二種類注文したんだけど、まだひとつしか来ないのは何故なんだろう???
このバラはアンティークタッチのバラで『ギィドゥモーパッサン』という濃いピンクのバラです。
お花屋さんではみかけない、ボタンの縮小版のようなバラなのです。
来年咲いてくれるように、愛を込めて育てたいと思っています。
今日はコラーゲンたっぷりの薬膳スープを作ってみました。
手羽先にネギとしょうがとクコの実が入っています。
味付けは天然のお塩だけでOKです。
このスープを飲んでわかったんだけど、この味は昨日の中国茶のお店で出された味にそっくりだったこと・・・。
お店ではスープに冬瓜とネギだけが入っていました。
マナは手羽先としょうがを取り除き、シイタケを千切りにして入れてみました。
これからの季節にはぴったりの身体を温めお肌プルプルスープです。
なんたって、乾燥の季節ですからねぇ～。
そう、そう今日はユズが１００円でたくさん入っていたものを買ったので、お風呂に入れてみようかなぁ～❤(*^。^*)❤ﾙﾝ
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昨日の一大事があったせいか『そら』がよけいに愛おしく感じます。
朝起きてみると、ピョンヨン跳ねて飛び回る姿に思いっきり安堵感を覚えました。
なので、病院へ電話をして昨日のお礼と、今日は病院へ行かなくていいようですという、嬉しい報告ができました。
さて今日は、ある会報誌に『食品添加物』について書いてあったので、ご紹介しますね。
食品添加物が引き起こす健康障害としては化学物質過敏症がまず挙げられます。
有名なのがアメリカでおこった中華料理に使われていたグルタミン酸ナトリウム（味の素）の中毒症状です。
さらにアレルギーでは赤色１０２号や黄色４号などのタール系色素や安息香酸などの保存料がジンマ疹を引き起こすことがわかっています。
この他、漂白剤、酸化防止剤、発色剤などもぜんそく、アトピー、ジンマ疹を引き起こすと指摘されています。
特に深刻なのが死亡原因第一位である「ガン」で化学物質が遺伝子に作用して細胞が突然変異を起こすことによって発生します。
表示免除のために、私達はこれらを知らないで摂取している可能性が高いのです。
したがってこれらの事実を知った上で食品を選ぶ必要があります。
有名だからコマーシャルやってるからと安易に信用してはいけません。
と、書いてありました。
なので、というわけではないけれど、「ムシパン」作ってみたよ～
今の時代なるべく手作りがベスト❤(*^。^*)❤になってきましたね。
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この写真は（日）の『きらら物産交流フェア』でマナが乗った電氣自動車で～す。
そうなんです。（土）に乗れなかったので、（日）にも行ってめでたく体験しちゃったの！（笑）
「ジラソーレ」という名前がついていました。
電氣だからもちろん走行中の排出ガスゼロの環境にやさしい車です。
音がほんとうに無いに等しいから、車が来たことがわかりにくいので、その分事故にならなきゃいいけど・・・。なんて思っちゃいました。
さて今日は、酢と昆布を使って有害物質を解毒する方法が、医学博士の堀田忠弘先生の本に紹介されていたので、ご紹介しま～す。
①葉もの野菜（パセリ、青じそ、レタス、キャベツ、ホウレンソウなど）
酢水（水１ℓに対し、純米酢およそ１０ｍｌを混ぜたもの）に調理前の野菜を２０分間浸けておきます。
これで殺虫剤や除草剤、寄生虫の反応が消えます。
後はふだんどおり洗って調理します。
②白米
研いだ米を昆布（５センチ角）とともに９０分間水に浸けます。
そのあと水を捨て、新しく適量の水（すでに水を含んでいるので３割減）を加えて炊きます。
是非試してみてね！❤(*^。^*)❤
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何故だか突然「蒸しぱん」が作ってみたくなり、ひとつはサツマイモ、もう一つは抹茶と干しぶどうを入れてみました。
甘さ控えめでおいしく出来ましたぁ～。
話し大幅に変わって・・・（笑）
スーパーマーケットに行って思ったのだけど、今年は特に湯たんぽ来てますね。（笑）
カワユイものが多くて、サイズも大きいものから、オフィスなどに便利な小型タイプまでさまざまです。
見ているだけでも、楽しくなっちゃうもんね。
やはり、冷え症の人が多いのと、エコライフからなのでしょうね。
ある、雑誌に『冷え知らずスープ』が紹介してあったので、ここでご紹介しま～す。
材料 しょうが（すりおろし）・・・小２～１ タマネギ・・・（１/４個 約４０ｇ）
ニラ・・・（１/3 束 約３０ｇ） 塩・・・ひとつまみ こしょう・・・少々
水・・・１カップ ブイヨンキューブ・・・４/1個（もしくは顆粒コンソメ小さじ１/2）
寒い時にはオススメで～す。
そしてとにかく足を温めて、半身浴は２０分～３０分の頭寒足熱がいいみたい。❤(*^。^*)❤
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先日「薬膳」の本を数冊買った中から、こちらの写真の二種を作ってみました。
ひとつは、｢手羽先とくるみの黒酢煮込み」です。こちらは、カラダを温めて、元氣を補います。クルミは薬膳では脳に良い食材とされています。
最初に手羽先に焦げ目がつくほどこんがり焼き、酒、にんにく、黒砂糖、みりん、唐辛子、黒酢、で７０分煮込みます。
もうひとつは「鯛とにんにくのスープ」です。
こちらの薬効は、にんにくのアリシンという成分に、血行を良くし、カラダを温める他、健胃、整腸、胆汁分泌促進、中性脂肪やコレステロール降下などの作用があります。
にんにくがなんと、まるまるひとつは入っています。その他生姜や豆板醤が入りピリ辛スープです。約４０分は煮て作ります。最後にネギを散らします。
しばらくは薬膳料理続く予感がしています。❤(*^。^*)❤
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確か、マクロビのクリスマスパーティーは８日（土）だったはずなのに、今日案内状がやって来て、なんとそこには、９日の（日）に変更になっていて、がっくりんこ・・・。
だって、９日は博多までセミナーに行くことになっているんだもんね。
なので、先生に早速メールでお知らせです。
まぁ、これがマナにとっては最善なのですね。
話変わって、最近写真にあるように、ホットケーキミックスで、デザート作りにはまっています。
ホットケーキの上にりんごの薄切りとシナモンパウダーを振り掛けて蒸し焼きにしています。
甘いのが好きな人は、バターをぬったりメープルシロップをかけてもＧＯＯＤです。
もうひとつは、ホットケーキを作り、熱いうちに丸めて、粒あんを入れます。
いわゆる、どら焼きです。
三時のおやつに最適で～す。❤(*^。^*)❤
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朝１０時からなので、マクロビのある日は、結構慌しく動きます。
今日は９時２０分頃家を出てしまったので始まる３分くらい前に教室に到着です。（ちょっぴり焦りました）
今日が一応最終日です。
なのに今日から入られた方がいらして、びっくりしていましたら、来月から３ヶ月間始まるお教室に入るのだとか・・・。
マナはそれを知らなかったので、先生に尋ねましたら、下の事務所で申し込んでいらっしゃいとのことで、早速継続の手続きをしました。
今のところ、墨絵と重なって一日行けないところが出てきてしまって残念なんだけど、仕方ないです。
１２月は先生宅に皆が集まってパーティーです。
少なくとも１０人は集まることでしょう～。
とにかく先生のお人柄の良さに皆んなが魅了されて、続けていかれているんだろうと思います。
マナもお料理は苦手なのですが、先生とは繋がっていたいのともっと学びたいので、申し込んでみました。(^。^)
でも、回数を重ねる毎に、要領も覚えていい感じになってきました。
今日は初めての方が、いつもマナがするようなドジ子になられていました。（笑）
そして皆んなの素早さに感心されていました。（すごい進歩）
なので、そうなのよ～皆んな長男の嫁になれそうでしょう～と返してみました。（あはは・・・）
それでは今日のメニュをご紹介しましょう～。（マクロの精進おでん）
・五穀米（玄米・ひえ・あわ・はとむぎ・小豆）
・飛竜頭 ・厚揚げ ・こんにゃく ・陣笠椎茸 ・揚げの袋２種 ・大根 ・ロールキャベツ
リンゴケーキ
マクロはケーキにも卵やバターを使いません。
今回は米粉を使って作りました。
そして、レンコンや大和芋も皮はむきません。
それでも全然違和感なくおいしくいただけます。
余った材料で、お味噌汁・きんぴらを作りました。とっても美味しかったです❤(*^。^*)❤
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