わ～お♪お庭に目をやると、黒くてキレイな羽をしたアゲハ蝶が遊びにきていました。
追いかけて、写真をパシャリと撮ってみました。
本当はもっと近くまで来てくれたんだけど、もたもたしていて、遠くへ行かれてしまいました。（笑）
また遊びにきてね～。
さてさて、最近教えていただいて、マナ的には大好評の『大豆ミート』をご紹介しま～す。
これはお肉の代わりに、大豆ミートを使うのです。
イソフラボンやポリフェノールそしてリジンを初め多種類のアミノ酸が摂取できて、生活習慣病を初め美容にもバッチリなのです。
乾燥タイプはお湯で戻して使います。
ほんとうにお肉みたいなので、満足度も大きいですよ。
ダイエットにもいいですし、なにより美味しいです。是非あつあつを食べてくださ～い。❤(*^。^*)❤
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最初どんな曲か思いだせなかったけれど、弾いているうちに思い出しました。
なかなかステキな曲で北海道の雄大な風景が思い浮かびました。（テレビのね）
なかなか心地よくって何度も何度も繰り返し弾いていました。
違うクラスに行ってみることが、今回はマナにとっては素敵な時間をくれました。
そして今日はしゅうまいを作ってみました。
美味しいので皆さんも是非作ってみてね。
レシピもご紹介しちゃいます。
＊豚挽肉・・・２００ｇ ＊しゅうまいの皮・・・３０枚 ＊玉ねぎ・・・１個
＊片栗粉・・・大４ ＊しょうゆ・・・大２ ＊砂糖大１ ＊塩・・・小１
＊おろしにんにく・・・小１ ごま油・・・小1/3 ＊サラダ油・・・適宜
＊水・・・１００ｃｃ
①豚挽肉に調味料を入れてよく混ぜる。
②玉ねぎはみじん切りにして片栗粉を全体にまぶす。
③親指と一指し指で○を作りその上に皮を置き、真ん中に具を詰め込む。
④サラダ油を薄くひいたフライパンにしゅうまいを入れ、水を鍋肌から入れて、ふたをして中火で１０分～１２分くらいで出来上がりです。
簡単で美味しいので是非作ってみてね❤(*^。^*)❤
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いままで一度しか漬けたことのない梅干しとらっきょです。
今年こそはと思い、中位の大きさの愛媛の梅を選びました。
ちょっと高めで、１キロ１５８０円也。
最低２キロくらい漬けたほうが梅酢が多くて上手くいきます。
（金）に漬けたのがもうこんなに梅酢が上がっています。
ここまでくると半分成功したのも同然です。
後は、カビにならないように日々観察をして、シソを入れ７月にったら三日間日干しをします。
らっきょは地元のらっきょを選んでみました。
本当は鳥取のものがいいとされてるのだけど、敢て地元のものに挑戦です。
梅もらっきょも出来たもので国内産はお高いし、添加物も入っているものが多いから手作りしてみましたよ
お家で作るのがベストですね。今ならまだ間に合いま～す
❤(*^。^*)❤
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もう来ないのかなぁ～と思うくらいだったけど、今日ようやく頼んでおいたバラがやって来ました。
二種類注文したんだけど、まだひとつしか来ないのは何故なんだろう???
このバラはアンティークタッチのバラで『ギィドゥモーパッサン』という濃いピンクのバラです。
お花屋さんではみかけない、ボタンの縮小版のようなバラなのです。
来年咲いてくれるように、愛を込めて育てたいと思っています。
今日はコラーゲンたっぷりの薬膳スープを作ってみました。
手羽先にネギとしょうがとクコの実が入っています。
味付けは天然のお塩だけでOKです。
このスープを飲んでわかったんだけど、この味は昨日の中国茶のお店で出された味にそっくりだったこと・・・。
お店ではスープに冬瓜とネギだけが入っていました。
マナは手羽先としょうがを取り除き、シイタケを千切りにして入れてみました。
これからの季節にはぴったりの身体を温めお肌プルプルスープです。
なんたって、乾燥の季節ですからねぇ～。
そう、そう今日はユズが１００円でたくさん入っていたものを買ったので、お風呂に入れてみようかなぁ～❤(*^。^*)❤ﾙﾝ
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昨日の一大事があったせいか『そら』がよけいに愛おしく感じます。
朝起きてみると、ピョンヨン跳ねて飛び回る姿に思いっきり安堵感を覚えました。
なので、病院へ電話をして昨日のお礼と、今日は病院へ行かなくていいようですという、嬉しい報告ができました。
さて今日は、ある会報誌に『食品添加物』について書いてあったので、ご紹介しますね。
食品添加物が引き起こす健康障害としては化学物質過敏症がまず挙げられます。
有名なのがアメリカでおこった中華料理に使われていたグルタミン酸ナトリウム（味の素）の中毒症状です。
さらにアレルギーでは赤色１０２号や黄色４号などのタール系色素や安息香酸などの保存料がジンマ疹を引き起こすことがわかっています。
この他、漂白剤、酸化防止剤、発色剤などもぜんそく、アトピー、ジンマ疹を引き起こすと指摘されています。
特に深刻なのが死亡原因第一位である「ガン」で化学物質が遺伝子に作用して細胞が突然変異を起こすことによって発生します。
表示免除のために、私達はこれらを知らないで摂取している可能性が高いのです。
したがってこれらの事実を知った上で食品を選ぶ必要があります。
有名だからコマーシャルやってるからと安易に信用してはいけません。
と、書いてありました。
なので、というわけではないけれど、「ムシパン」作ってみたよ～
今の時代なるべく手作りがベスト❤(*^。^*)❤になってきましたね。
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この写真は（日）の『きらら物産交流フェア』でマナが乗った電氣自動車で～す。
そうなんです。（土）に乗れなかったので、（日）にも行ってめでたく体験しちゃったの！（笑）
「ジラソーレ」という名前がついていました。
電氣だからもちろん走行中の排出ガスゼロの環境にやさしい車です。
音がほんとうに無いに等しいから、車が来たことがわかりにくいので、その分事故にならなきゃいいけど・・・。なんて思っちゃいました。
さて今日は、酢と昆布を使って有害物質を解毒する方法が、医学博士の堀田忠弘先生の本に紹介されていたので、ご紹介しま～す。
①葉もの野菜（パセリ、青じそ、レタス、キャベツ、ホウレンソウなど）
酢水（水１ℓに対し、純米酢およそ１０ｍｌを混ぜたもの）に調理前の野菜を２０分間浸けておきます。
これで殺虫剤や除草剤、寄生虫の反応が消えます。
後はふだんどおり洗って調理します。
②白米
研いだ米を昆布（５センチ角）とともに９０分間水に浸けます。
そのあと水を捨て、新しく適量の水（すでに水を含んでいるので３割減）を加えて炊きます。
是非試してみてね！❤(*^。^*)❤
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何故だか突然「蒸しぱん」が作ってみたくなり、ひとつはサツマイモ、もう一つは抹茶と干しぶどうを入れてみました。
甘さ控えめでおいしく出来ましたぁ～。
話し大幅に変わって・・・（笑）
スーパーマーケットに行って思ったのだけど、今年は特に湯たんぽ来てますね。（笑）
カワユイものが多くて、サイズも大きいものから、オフィスなどに便利な小型タイプまでさまざまです。
見ているだけでも、楽しくなっちゃうもんね。
やはり、冷え症の人が多いのと、エコライフからなのでしょうね。
ある、雑誌に『冷え知らずスープ』が紹介してあったので、ここでご紹介しま～す。
材料 しょうが（すりおろし）・・・小２～１ タマネギ・・・（１/４個 約４０ｇ）
ニラ・・・（１/3 束 約３０ｇ） 塩・・・ひとつまみ こしょう・・・少々
水・・・１カップ ブイヨンキューブ・・・４/1個（もしくは顆粒コンソメ小さじ１/2）
寒い時にはオススメで～す。
そしてとにかく足を温めて、半身浴は２０分～３０分の頭寒足熱がいいみたい。❤(*^。^*)❤
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先日「薬膳」の本を数冊買った中から、こちらの写真の二種を作ってみました。
ひとつは、｢手羽先とくるみの黒酢煮込み」です。こちらは、カラダを温めて、元氣を補います。クルミは薬膳では脳に良い食材とされています。
最初に手羽先に焦げ目がつくほどこんがり焼き、酒、にんにく、黒砂糖、みりん、唐辛子、黒酢、で７０分煮込みます。
もうひとつは「鯛とにんにくのスープ」です。
こちらの薬効は、にんにくのアリシンという成分に、血行を良くし、カラダを温める他、健胃、整腸、胆汁分泌促進、中性脂肪やコレステロール降下などの作用があります。
にんにくがなんと、まるまるひとつは入っています。その他生姜や豆板醤が入りピリ辛スープです。約４０分は煮て作ります。最後にネギを散らします。
しばらくは薬膳料理続く予感がしています。❤(*^。^*)❤
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確か、マクロビのクリスマスパーティーは８日（土）だったはずなのに、今日案内状がやって来て、なんとそこには、９日の（日）に変更になっていて、がっくりんこ・・・。
だって、９日は博多までセミナーに行くことになっているんだもんね。
なので、先生に早速メールでお知らせです。
まぁ、これがマナにとっては最善なのですね。
話変わって、最近写真にあるように、ホットケーキミックスで、デザート作りにはまっています。
ホットケーキの上にりんごの薄切りとシナモンパウダーを振り掛けて蒸し焼きにしています。
甘いのが好きな人は、バターをぬったりメープルシロップをかけてもＧＯＯＤです。
もうひとつは、ホットケーキを作り、熱いうちに丸めて、粒あんを入れます。
いわゆる、どら焼きです。
三時のおやつに最適で～す。❤(*^。^*)❤
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朝１０時からなので、マクロビのある日は、結構慌しく動きます。
今日は９時２０分頃家を出てしまったので始まる３分くらい前に教室に到着です。（ちょっぴり焦りました）
今日が一応最終日です。
なのに今日から入られた方がいらして、びっくりしていましたら、来月から３ヶ月間始まるお教室に入るのだとか・・・。
マナはそれを知らなかったので、先生に尋ねましたら、下の事務所で申し込んでいらっしゃいとのことで、早速継続の手続きをしました。
今のところ、墨絵と重なって一日行けないところが出てきてしまって残念なんだけど、仕方ないです。
１２月は先生宅に皆が集まってパーティーです。
少なくとも１０人は集まることでしょう～。
とにかく先生のお人柄の良さに皆んなが魅了されて、続けていかれているんだろうと思います。
マナもお料理は苦手なのですが、先生とは繋がっていたいのともっと学びたいので、申し込んでみました。(^。^)
でも、回数を重ねる毎に、要領も覚えていい感じになってきました。
今日は初めての方が、いつもマナがするようなドジ子になられていました。（笑）
そして皆んなの素早さに感心されていました。（すごい進歩）
なので、そうなのよ～皆んな長男の嫁になれそうでしょう～と返してみました。（あはは・・・）
それでは今日のメニュをご紹介しましょう～。（マクロの精進おでん）
・五穀米（玄米・ひえ・あわ・はとむぎ・小豆）
・飛竜頭 ・厚揚げ ・こんにゃく ・陣笠椎茸 ・揚げの袋２種 ・大根 ・ロールキャベツ
リンゴケーキ
マクロはケーキにも卵やバターを使いません。
今回は米粉を使って作りました。
そして、レンコンや大和芋も皮はむきません。
それでも全然違和感なくおいしくいただけます。
余った材料で、お味噌汁・きんぴらを作りました。とっても美味しかったです❤(*^。^*)❤
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午前中はマクロのお料理教室で、休む暇なくお昼からは、墨絵でした。
今日もマクロではドジ子になっちゃいました。（汗）
なんと、餃子の皮を床に落としちゃって、皆に注目されてしまうしね～。
だけど、マクロビをしてる人は優しいね～。「氣にしないで、どうせ揚げるんだからきれいなものだよ～」（ホッ）
でも、まだあるんだ・・・。
先生からりんごを半分イチョウ切りにして、直ぐにね。と言われて、それから話しをしながら切っている内に、半分をすっかり忘れて、一個全部切ってしまたのね。
もちろん先生からご指摘よね。
マナさんこれ本当に半分？
えっ～!!間違っちゃいました～。先生ごめんなさい・・・デス。
そのあと先生に小声で言った言葉は、
先生私にものごと頼まないほうがいいですよね～。かなりやばいことになっちゃいますものね・・・。
そしたら先生から、なに言ってんの！それならよけい鍛えなくっちゃね!!
だって・・・。（がび～ん）やっぱり～って感じ（あはは・・・）
もう、先生からはしっかり目をつけられちゃってます。
さて、今日のメニューのご紹介です。
・玄米（五穀米）玄米・ひえ・あわ・ハトムギ・キビ
・豆腐餃子 ・かぼちゃのサンド揚げ ・リンゴとさつまいもの白和え ・大根間引きの即席ずけ ・みそ汁 ・アップルパイ
でした。今日は特に大満足メニューでした。
玄米も、もっちりととってもおいしくて、おかずも優しいお味で、こんなにおいしいお料理を教えてくださる先生にはほんとうに感謝です。
来月は、マクロの「おでん」ということで、またまた楽しみです。
そして１２月には、先生のご自宅でクリスマスパーティーを開く予定。:・'゜★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。.:*:・'☆
話変わって墨絵は、先月描いた「あざみ」の絵が裏打ちされてきました。
優しい色使いがお氣に入りです。
今日は菊を描いたけど、マクロでエネルギー使い果たしたようで、氣にいったものがなく、裏打ちはしませんでした。
最後に先生からは、おいしい手作りデザートいただき、これまた感謝❤
帰りはきれいな夕焼けが、こころを癒してくれました(^。^)
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私達のグループはなんといっても素人というか新人ばかりなので、これではあまりお勉強にならないと思い、今日は皆なバラバラになって他のメンバー体験してみました。
テーブルは４つで、３人づつなりました。
特にマナのグループの中にはいつもテキパキとおしゃれに盛り付ける方がいらっしゃって、マナも大変勉強になりました。
水菜の洗い方、盛り付け方など、色々教えていただきました。
でもちょっぴり疲れました。（笑）
初めて作るお料理に初めてのメンバーとなると、やはりいろいろと氣を使っちゃったみたいです。
今日の秋のマクロメニュ～
・栗ご飯（５分搗き米） ・焼き豆腐 ・油揚げと水菜のみぞれ煮 ・ひじきと高野豆腐 ・ほうとう ・かぼちゃの焼きプリン
写真は先生のお膳が上で、私達のが下です。
結構な量があったので、余ったものは持って帰りました。そして栗ごはんと、パンプキンプリンは余分に作りお土産です♪
とにかく先生はご自分がマクロを習われたとき、あまり美味しくなかったというか、はっきり言ってまずかったので（笑）、私達にはなるべくおいしく、身近にあるものをと心がけてくださっています。
お教室はあと２回で終了なんだけど、また会場を変えて、継続して教えてくださるそうなので良かったです。
１２月には、マクロのおせちを作る予定なんだって（初めてのことってなんだかワクワクするね～）(^。^)でもちょっと大変そう（・ ・゛）
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朝起きてみると、なんだか身体がとってもだるいのです。
でも、今日は楽しみにしていたマクロのお料理教室だし・・・。
なんて思いながら支度をして、１０時前には教室へ到着。
建物の前には先生が立っていらっしゃるから、「どうされたんですか？」と訪ねると、「あなたを待ってたのよ～」とおっしゃる。
「そんなこと言って、どうせ何か忘れ物か、食材が来るのを待ってるんですよね」と言うと・・・。
「あれ～ばれちゃった？」と先生。
お塩を忘れられたみたいで、家族の方の到着を待っていらしたのですね。
さて、今日のメニュ～は・・・
・ベジピザ ・ペペロンチーノ ・パンプキンスープ ・マチェドニア（イタリアのスイーツ）です❤
前回スパゲティーをリクエストしたマナの言葉を覚えていてくださっていたようです。(^。^)
あ～今回もハプニング続きのマナで、パンプキンスープをミキサーにかける時に、なんでもふたを押さえていないといけないらしかったんだけど、そんなこと知らないから、スイッチだけ押して見てたら、なんとふたから、スープが溢れ出てきて、ぎゃ～っと大声・・・。
そんなんだから、皆が注目！（がび～ん）
テーブルやミキサーを汚しちゃってもう大変なことになっちゃったんですよ。
そのうえ、先生がマナのことを前回から、阿木耀子に似てるっておっしゃって、スープ失敗した時も、「阿木さ～ん」って呼ばれて、もうなにがなんだかって感じでした。（笑）
でも、先生も皆なもとっても優しくて、アシスタントの方がお掃除を手伝って下さって、なんとか、解決です。
そんなに頑張ったのに、微熱と身体のだるさで、美味しい料理もあまり食べれず持って帰りました。
家に帰り体温を計ると、37.3度でした。
もう身体は痛いし、頭はくらくらで、返信メールを済ませると、ベットで休んでいました。
それが功を奏したのか、今は熱も下がりかなり回復しています。
あ～良かった♪写真は上が先生の盛り付けです、下が私達の分です。
先生ってほんとうに小食なんですよ。そしてなによりオシャレさんです。(^。^)
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９月のマクロビオテック教室の日でした。
今回はお手伝いの為、始まる５０分前に到着です。
少し早く到着してしまったので、先生をお待ちしていました。
そうすると、しばらくして先生の車が・・・。
なんと真っ赤なセダン車で、ちょっぴりのサプライズ！
その先生のお顔が、上の写真です。またもやとってもステキ笑顔とお着物姿でうっとりです。（写真掲載も了解をいただいちゃってぱしゃりんです）
先生からは、ブログにおじゃましたいと言っていただいたんだけど、それは恥ずかしいので、内緒にさせてもらっちゃった。（先生ごめんなさい）
今日のマナはご飯担当です。
お米は５分づきで、麦が混ぜてあります。
そのお米を圧力釜で炊くんだけど、途中いろいろトラブルが起きて、ハラハラドキドキさせられましたが、最終的にはおこげ付きに仕上がり上手くできて、先生と大喜び～。（笑）
本日のメニュ～
・麦ご飯 ・とろろ汁 ・豆腐のふわふわ揚げ ・芋の皮のきんぴら ・ナスのゴマ和え ・ひじきの煮物 ・さつまいものきんとん
いろいろと、大変なこともあったけどなんとか出来上がりました。（よかった、よかった・・・）
次回もまた楽しみで～す(^。^)
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