初めてのマクロビオティック料理

今日から３ヶ月間（月に２回）『マクロビオティック』のお料理教室に通うことになりました。

　マクロはもう１０年以上前から、とっても興味があったんだけど、なかなか習う機会がなくて、この辺では教えてくださる先生もいないと思っていたんだけど、この度、お友達に教えてもらって、めでたく習えることになりました。

　先生は５０歳後半か６０歳代くらいです。

　今日は水色のお着物と、ﾊﾜｲｱﾝｷﾙﾄで作られた水色のエプロンがこれまたｽﾃｷで、その上お肌も色白なので、とってもよくお似合いでした♪

　マクロは東京のリマクッキングスクールで習われたとか・・・。

　今回、生徒は１５名くらいいたんだけど、半分くらいは常連さんのようでした。

　マクロは簡単に言えば玄米菜食なのです。

　今回ももちろん玄米ごはんです。

　あとは、・グルテンミートカツレツ・とうがんと揚げ豆腐の煮揚げ豆腐・豆乳ミソスープ・スイートポテトパンケーキを作りました。

　お茶は３年番茶です。お漬物は先生の自家製です。

　写真は先生のお膳で、私達はもっと沢山いただきました。

　味付けはなるべく素材を生かした薄味にします。

　一番のサプライズは、野菜をミネラルウォーターで洗うことです。

　そして、しゃもじなどはお鍋にコンコンと、叩くようにしてはいけないんだそうです。

　何故かというと、怒りの波動が入るからだそうです。氣をつけたいと思います。

　次回は９月で、先生から皆さんより４５分くらい早く来てお手伝いしてくれる人いない？との問いかけに、一瞬の間があった後、思わず手を上げていました。（笑）

　今日もお手伝いさんを除き、一番に到着したマナは、既に先生に名前を覚えていただいたようで何度も呼んでいただき、とっても嬉しい～。

　今回のレシピは次回までに、復習しておきま～す❤（ルン）❤

初めての挑戦！

  　な～ぁんにも予定が入っていなかったので、朝から「はなまるマーケット」みていました。

　そこで、「冷しゃぶのたれ」を紹介していました。３種類くらい作っていたんだけど、これから紹介するレシピが一番好評でした。

　『豆乳和風たれ』

　みそ・・・小２　豆乳・・・３００ｃｃ　めんつゆ・・・１００ｃｃ　豆板醤・・・小２/1

　マナもまだ試していないけれど、皆んな美味しいって言ってたよ♪

　市販のものもいいけれど、たまには手作りにも挑戦してみるのもいいよね。

　写真は、「ジャガバター」です。

　じゃがいもをまるまる蒸して、その後、輪切りにして、バターとしょうゆで焼き付けます。～完成～

　なんといってもアツアツがオススメです。(^。^)これは初めて作ってみたんだけど、居酒屋メニューのようで、楽しかったです☆★☆そしてお・い・し・い・よ(^。^)

プラム酒作ってみたよ♪

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節柄、梅酒など果実酒を作る材料が沢山販売されていますね。

　マナも昨日おいしそうなプラム（すもも）を見つけたので、今日早速プラム酒を作ってみました。

　レシピ・・・プラム１キロ、果糖（氷砂糖）１キロ、ホワイトリカー1.8ℓ

　３ヶ月くらいしたら、プラムを出します。

　ソーダ割りや、カキ氷にかけたりして楽しみます。

　そうそう、以前作った「いちごりんご酢」が上の写真です。

　今日はソーダ割りを作ってみました。

　あまずっぱくて、とっても美味しいですよ。

　色もきれいです。

　因みに、バナナ黒酢は全部飲んじゃいました。（笑）

　バナナで黒酢がまろやかになり、これも美味しかったです。

　手作りでいろいろ作るのはとっても楽しいです。

　今度は、梅ジュース作ろうかなぁ～。